A1 いいえ。コレステロール自体は、人間が生きていくのに大切な脂質です。 ただし、悪玉コレステロール(LDL)が増えると、高脂血症、高コレステロール血症を引き起こし、血行障害などを進行させてしまう恐れがあるのです。
A7 「コレステロールを合成しにくくする食品」を増やすことが肝心です。 コレステロールの合成を抑える食品としては、大豆、植物油、野菜、海草、果物などがあげられます。
外食の場合は、 1.肉や卵料理を摂り過ぎないようにする。 2.魚、大豆製品を毎日一品は摂る。 3.肉類はなるべく脂肪の少ない(牛豚のもも肉、鶏肉)ものに。 4.乳製品はなるべく低脂肪のものを。 5.野菜、海草を毎食摂る。 などを心がけてください。